September 13th, 2010

Быт, мать его.

Когда мы переехали, на кухне не было ничего. Кое-что было куплено на скорую руку, как временный вариант. В том числе, несколько ножей Витесс. Эти французы вообще выпускают фуфло на уровне Китая, а ножи так особенно. Овощным ножиком ткнули в разделочную доску, кончик загнулся под 90 градусов. Большой нож погнулся при небольшом нажиме на не до конца размороженный кусок мяса. Моя кулинарная душа не выдержала. Теперь у нас есть три вот таких ножа. Японская фирма Kasumi. Первые два - кованные из 32 слоёв высокоуглеродистой стали с накладками из дамаска. На ручках - стабилизированная древесина. Третий - молибдено-ванадиевая сталь с титановым покрытием. Буду тестировать.